ご飯泥棒★豚こまとなすの甘辛スタミナ炒め
みつき @mitsuki_recipe
結局こういうおかずが一番おいしい。
白いご飯がどんどん進む、夏の定番おかずです。
なすはレンジで下ごしらえするので、とろっと柔らか。
豚こま肉も下味と片栗粉のおかげでしっとり柔らかく仕上がります。
フライパン1つで簡単に作れて、家族みんなが喜ぶボリューム満点の一品です。
ご飯泥棒★豚こまとなすの甘辛スタミナ炒め
結局こういうおかずが一番おいしい。
白いご飯がどんどん進む、夏の定番おかずです。
なすはレンジで下ごしらえするので、とろっと柔らか。
豚こま肉も下味と片栗粉のおかげでしっとり柔らかく仕上がります。
フライパン1つで簡単に作れて、家族みんなが喜ぶボリューム満点の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにし、ボウルに入れふんわりラップ、600w３分加熱。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、5mm幅に切る。 - 2
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう・酒・片栗粉をまぶしておく。
- 3
油（分量外）を敷いたフライパンで焼き色がつくまで触らず焼く。
- 4
豚肉に７割程度火が通ったらレンジで柔らかくしたなすとピーマンを入れる。
- 5
全体に油が回ったら（豚肉は８割程度火が入った状態）調味料をすべて入れる。
- 6
調味料の水分が飛んでとろみがつくまで加熱する。
コツ・ポイント
なすはレンジ加熱してから炒めることで、少ない油でもとろっと仕上がります。
豚肉は下味・片栗粉をまぶし、火を通しすぎないことで柔らかくなります。
調味料はあらかじめ混ぜておいても◎
にんにくのみじん切りは大量に作って冷凍しておくと楽です。
つくれぽ
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