Ayam Goreng Kuning Lengkuas
Ayam goreng lengkuas adalah hidangan khas Indonesia berupa potongan ayam yang diungkep dengan rempah halus dan parutan lengkuas, lalu digoreng hingga garing. Cita rasanya gurih, harum, dan sedikit manis, disajikan dengan taburan serundeng lengkuas yang renyah.
Ayam Goreng Kuning Lengkuas
Ayam goreng lengkuas adalah hidangan khas Indonesia berupa potongan ayam yang diungkep dengan rempah halus dan parutan lengkuas, lalu digoreng hingga garing. Cita rasanya gurih, harum, dan sedikit manis, disajikan dengan taburan serundeng lengkuas yang renyah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas bersih.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe, dan garam.
- 3
Masukkan ayam, air, bumbu halus, lengkuas tua, daun salam, serai, dan daun jeruk ke wajan.
- 4
Tutup, masak api kecil hingga ayam matang dan air menyusut.
- 5
Angkat ayam, goreng hingga kuning kecokelatan.
- 6
Goreng lengkuas muda parut dengan api kecil hingga kering, taburkan di atas ayam.
Tips
Pilih lengkuas yang muda, parut jangan diblender untuk hasil serundeng yang lebih renyah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar