Ase Jalapeno (Sunda Meksiko)
Ase Jalapeno, perpaduan sederhana antara tumis cabai khas Sunda dengan jalapeno ala Meksiko! Cukup tumis bawang putih iris, saus tiram, dan kecap manis, hasilnya pedas manis gurih dengan tekstur jalapeno yang juicy dan smoky. Lauk praktis bikin nasi cepat habis!
Ase Jalapeno (Sunda Meksiko)
Ase Jalapeno, perpaduan sederhana antara tumis cabai khas Sunda dengan jalapeno ala Meksiko! Cukup tumis bawang putih iris, saus tiram, dan kecap manis, hasilnya pedas manis gurih dengan tekstur jalapeno yang juicy dan smoky. Lauk praktis bikin nasi cepat habis!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih jalapeno. Belah memanjang atau kerat-kerat agar bumbu meresap dan tidak meletus saat digoreng. Bisa juga diiris serong jika suka.
- 2
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis irisan bawang putih hingga kecokelatan dan harum.
- 3
Masukkan potongan jalapeno. Tumis sambil diaduk hingga cabai layu dan permukaannya mulai menggelembung/berkerut (sekitar 3-5 menit).
- 4
Kecilkan api. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk cepat hingga semua cabai terbalut bumbu. Jika suka berkuah, tambahkan 50 ml air, masak sebentar hingga mendidih dan meresap.
- 5
Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya.
Tips
Bawang putih IRIS, bukan halus, karena ciri khas Ase Cabe adalah tekstur bawang goreng yang renyah dan wangi. Kecap manis adalah kunci! Jangan diganti saus Inggris atau kecap asin, karena rasa manis legit itulah yang menyeimbangkan pedasnya cabe.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar