Βιετναμέζικο Τηγανητό Ρύζι με Λουκάνικο (Cơm Chiên Dương Châu)

Name: Βιετναμέζικο Τηγανητό Ρύζι με Λουκάνικο (Cơm Chiên Dương Châu)
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλιτζάνια Ρύζι Μπασμάτι (βρασμένο, κρύο); 4 κουταλιές της σούπας Ρύζι Μπασμάτι (για τραγανό στοιχείο); 1 κουταλάκι του γλυκού Κορν φλάουρ; 2 τεμάχια πολύ ψιλοκομμένα Βιετναμέζικα λουκάνικα Lạp Xưởng (ή εναλλακτική); 2 μεγάλα, ελαφρώς χτυπημένα αυγά; 1/2 φλιτζάνι Αρακάς και καρότο (σε μικρά κυβάκια); 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες φρέσκο σκόρδο; 2 τεμάχια φρέσκα κρεμμυδάκια (λευκό και πράσινο μέρος χωρισμένα, ψιλοκομμένα); 1 κουταλιά της σούπας Σάλτσα ψαριού; 1 κουταλιά της σούπας Σάλτσα σόγιας; 1 κουταλάκι του γλυκού Σησαμέλαιο; φυτικό λάδι

matenia @cook_8457181

Εύκολη βιετναμεζικη συνταγή

Δες περισσότερα

Βιετναμέζικο Τηγανητό Ρύζι με Λουκάνικο (Cơm Chiên Dương Châu)

matenia @cook_8457181

Εύκολη βιετναμεζικη συνταγή

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2-3 μερίδες

2 φλιτζάνιαΡύζι Μπασμάτι (βρασμένο, κρύο)
4 κουταλιές της σούπαςΡύζι Μπασμάτι (για τραγανό στοιχείο)
1 κουταλάκι του γλυκούΚορν φλάουρ
2 τεμάχιαπολύ ψιλοκομμένα Βιετναμέζικα λουκάνικα Lạp Xưởng (ή εναλλακτική)
2μεγάλα, ελαφρώς χτυπημένα αυγά
1/2 φλιτζάνιΑρακάς και καρότο (σε μικρά κυβάκια)
2-3 σκελίδεςψιλοκομμένες φρέσκο σκόρδο
2 τεμάχιαφρέσκα κρεμμυδάκια (λευκό και πράσινο μέρος χωρισμένα, ψιλοκομμένα)
1 κουταλιά της σούπαςΣάλτσα ψαριού
1 κουταλιά της σούπαςΣάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκούΣησαμέλαιο
φυτικό λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύεις τις 4 κ.σ. κρύο ρύζι με το κορν φλάουρ και τηγανίζεις σε λίγο καυτό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.
2

Σοτάρεις το πολύ ψιλοκομμένο λουκάνικο χωρίς λάδι μέχρι να βγάλει το λίπος του και να γίνει τραγανό.
3

Αφαιρεις το λουκάνικο και στο ίδιο τηγάνι, σοτάρεις το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με το φρέσκο σκόρδο για 1 λεπτό.
4

Προσθέτεις αρακά και καρότο, σοτάρεις για 2-3 λεπτά.
5

Δυναμώνεις τη φωτιά, ρίχνεις τα 2 φλιτζάνια ρύζι και ανακατεύεις έντονα για 3-4 λεπτά.
6

Σπρώχνεις το ρύζι στις άκρες, ρίχνεις τα αυγά στη μέση, τα ανακατεύεις να γίνουν scrambled και τα ενσωματώνεις.
7

Προσθέτεις το λουκάνικο, τη σάλτσα ψαριού, τη σόγια και το σησαμέλαιο. Ανακατεύεις δυνατά για 1-2 λεπτά.
8

Ρίχνεις το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τραγανό ρύζι, ανακατεύεις για 10 δευτερόλεπτα και αποσύρεις.