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タマゴタケの網焼き
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タマゴタケの網焼き-レシピのメイン写真

タマゴタケの網焼き

まるさんのレシピ鞄
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173

今が旬のタマゴタケ。先ずは網焼きでシンプルに。歯触りがシャクシャク？ショクショク？とキノコらしさも感じて食べやすい。後味にほんのりとカマンベールチーズの外側？皮？みたいな風味が感じられるきのこです。

今が旬のタマゴタケ。先ずは網焼きでシンプルに。歯触りがシャクシャク？ショクショク？とキノコらしさも感じて食べやすい。後味にほんのりとカマンベールチーズの外側？皮？みたいな風味が感じられるきのこです。

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今が旬のタマゴタケ。先ずは網焼きでシンプルに。歯触りがシャクシャク？ショクショク？とキノコらしさも感じて食べやすい。後味にほんのりとカマンベールチーズの外側？皮？みたいな風味が感じられるきのこです。

今が旬のタマゴタケ。先ずは網焼きでシンプルに。歯触りがシャクシャク？ショクショク？とキノコらしさも感じて食べやすい。後味にほんのりとカマンベールチーズの外側？皮？みたいな風味が感じられるきのこです。

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材料

2人分
  • タマゴタケ 2個
  • 塩胡椒 少々
  • 水 1L
  • 塩 大さじ2
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作り方

  1. 1

    タマゴタケはブラシや濡れ布巾を使い汚れを落とす。白いタマゴの殻みたいな所は取り外して捨てる。

    • タマゴタケの網焼き作り方1写真
  2. 2

    ボウルに水と塩を入れタマゴタケを浸して20分虫出しをしたらキッチンペーパーで良く水気を拭き取る。

  3. 3

    傘と軸はお好みのサイズに切って(手で割いてもOK)軽く塩胡椒したら傘の外側からじっくり焼く

    • タマゴタケの網焼き作り方3写真
  4. 4

    傘のヒダヒダの間から水分が見えてきたらひっくり返して焼く

    • タマゴタケの網焼き作り方4写真
  5. 5

    焼き加減は、生でも食べれるタマゴタケなので好きなタイミングで召し上がれ

    • タマゴタケの網焼き作り方5写真

コツ・ポイント

虫出ししたら良く水分を拭き取りましょう。塩胡椒は少なめサッとでキノコの味と食感を楽しんで。

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まるさんのレシピ鞄
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
2026/07/27 12:43に公開
自営業なので一日三食のご飯(時々お弁当)を作ってます！山菜採れば山菜料理、魚を釣れば魚料理、Getした食材は無駄なく美味しくいただきます♪
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卵

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