まるでカマンベールチーズ⁉︎なタマゴタケ

まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
今が旬のタマゴタケ。近所の山で採れるのに美味しい食べ方が分からない…作ったバターソテー…箸が進まない。「じゃぁチーズでも溶かしてみるか‼︎」とアレンジしたらまぁ〜カマンベールチーズ!美味しいじゃないのよ‼︎料理の失敗から嬉しい誤算で絶品メニューが出来ました。お酒のアテに最高です。
まるでカマンベールチーズ⁉︎なタマゴタケ
今が旬のタマゴタケ。近所の山で採れるのに美味しい食べ方が分からない…作ったバターソテー…箸が進まない。「じゃぁチーズでも溶かしてみるか‼︎」とアレンジしたらまぁ〜カマンベールチーズ!美味しいじゃないのよ‼︎料理の失敗から嬉しい誤算で絶品メニューが出来ました。お酒のアテに最高です。
作り方
- 1
タマゴタケはブラシや濡れ布巾で汚れを落とす。タマゴの殻みたいな所は取り外して捨てる。
- 2
ボウルに水と塩を入れタマゴタケを浸して20分虫出ししたら良く水分を拭き取りましょう。
- 3
タマゴタケは適当なサイズに切り(または裂き)軽く塩胡椒する。今回は量が少ないので使い捨てのアルミカップを使用。
- 4
アルミカップにバター、タマゴタケを入れバターが溶けたら上下をとっくり返してタマゴタケに火を通す
- 5
タマゴタケに火が通ったら半分に折ったとろけるスライスチーズを乗せて、チーズが溶けたら完成
コツ・ポイント
水気をしっかり切ること。小さいタマゴタケでも傘が開いたタマゴタケでもどっちもいけました。是非お試しあれ!
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