鶏むねとキュウリのオイスタバター炒め
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
・オイスターソース・バター・鶏肉・キュウリ、この組み合わせが完璧です！😊👍
キュウリに塩揉みで薄く下味をつけておくことで美味しさが格段にアップしますよ♪⤴️
鶏むねとキュウリのオイスタバター炒め
・オイスターソース・バター・鶏肉・キュウリ、この組み合わせが完璧です！😊👍
キュウリに塩揉みで薄く下味をつけておくことで美味しさが格段にアップしますよ♪⤴️
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリをやや太めの細切りに切ってボウルに入れ、●の塩と砂糖を混ぜ合わせて下味と脱水をします。
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- 2
むね肉のドリップをペーパーでしっかり拭き取ります。1口大にそぎ切りし、片栗粉を全体にまぶします。
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- 3
☆のタレ調味料を混ぜ合わせておきます。バターは溶けていなくても大丈夫です。
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- 4
炒めをする前にキュウリをぎゅっと絞って水を出しておきます。 材料をコンロ横に用意して準備完了です👍
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- 5
フライパンにバターを入れて、やや弱めの中火で熱します。②のむね肉を入れて両面に焼き色がつくくらい焼きます。
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- 6
キュウリとタレを入れます。少しフライパン温度が下がるので火を強めにしてさっと混ぜ合わせます。
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- 7
全体にタレがよく絡み照りが出てきたら、むね肉に火が通っているか切って確認します。塩加減の調整もしてください。
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- 8
器に盛ってお好みで糸唐辛子をトッピングして出来上がりです♪
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コツ・ポイント
・キュウリを絞っておくことで仕上がりが水っぽくなりずらくなります。
キュウリに下味もつくのでしっかりした味付けに仕上がります。
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