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4種きのこの旨みブレンドカレー
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4種きのこの旨みブレンドカレー-レシピのメイン写真

4種きのこの旨みブレンドカレー

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

4種のきのこで作る、旨み重ねカレー

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材料

2人分
  • えのき 1袋(約200g)
  • しめじ 1/2株(約80g)
  • まいたけ 1/2パック(約60g)
  • エリンギ 1本(約60g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 油 小さじ2
  • 水 500ml
  • カレールウ 3片
  • ウスターソース 大さじ1
  • 白飯 茶碗2杯分
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り、長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。まいたけは手で裂く。エリンギは乱切りにする。

    • 4種きのこの旨みブレンドカレー作り方1写真
    • 4種きのこの旨みブレンドカレー作り方1写真
    • 4種きのこの旨みブレンドカレー作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れ中火で薄切りにした玉ねぎを1分ほど炒め、きのこを加えて軽く炒める。

  3. 3

    水を入れ、中火で15分煮る。

  4. 4

    火を止めてルウを溶かし、ウスターソースを入れて良く混ぜる。

  5. 5

    器に白飯を盛り、お手元にあればお好みでパセリを振り、カレーをかける。

コツ・ポイント

きのこは大きめに切って食感を出す

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2026/08/01 04:28に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

カレー えのき シメジ エリンギ まいたけ 玉ねぎ

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