Mezze maniche rigate con pomodorini, olive, capperi e pesce spada
Un ottimo primo piatto ricco di sapori e colori .Per la cottura della pasta ho optato direttamente la cottura in padella insieme al sugo aggiungendo man mano acqua calda .
Il risultato una pasta dal sapore eccezionale.
#grembiulecookpad2026
Mezze maniche rigate con pomodorini, olive, capperi e pesce spada
Un ottimo primo piatto ricco di sapori e colori .Per la cottura della pasta ho optato direttamente la cottura in padella insieme al sugo aggiungendo man mano acqua calda .
Il risultato una pasta dal sapore eccezionale.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Togliere la pelle al trancio del pesce spada ed eventualmente vi dovesse essere anche l'osso centrale eliminare anche quest' ultimo.Tagliare a dadini e tenere da parte.
- 2
Lavare i pomodorini e tagliarli per metà,denocciolare le olive e unire ai pomodorini.
- 3
In una padella piuttosto ampia tagliare a pezzetti molto piccoli l'aglio e far leggermente soffriggere con un giro di olio extravergine.
- 4
Unire i pomodorini con le olive e aggiungere i capperi senza dissalarli.Far cuocere i pomodorini finché non saranno morbidi e aggiungere il pesce spada e l'origano.
- 5
Nel frattempo fare riscaldare dell'acqua.
- 6
Versare la pasta direttamente nel sugo e aggiungere piano piano acqua bollente fino a che la pasta non abbia raggiunto il giusto grado di cottura che per i miei gusti è al dente.
- 7
Controllare di sale e se occorre aggiungere prima della fine della cottura della pasta.
- 8
Impiattare e cospargere di prezzemolo tritato fresco.
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