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味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き
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味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き-レシピのメイン写真

味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

旨みがしみしみのなすがジュワ〜♡
大葉の香りが爽やかなアクセントになっていて、お箸が止まらなくなっちゃう美味しさです。

味噌を塗るのがポイント！
コクうまな肉巻きが楽しめますよ。
お弁当にもおすすめ◎

旨みがしみしみのなすがジュワ〜♡
大葉の香りが爽やかなアクセントになっていて、お箸が止まらなくなっちゃう美味しさです。

味噌を塗るのがポイント！
コクうまな肉巻きが楽しめますよ。
お弁当にもおすすめ◎

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味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

旨みがしみしみのなすがジュワ〜♡
大葉の香りが爽やかなアクセントになっていて、お箸が止まらなくなっちゃう美味しさです。

味噌を塗るのがポイント！
コクうまな肉巻きが楽しめますよ。
お弁当にもおすすめ◎

旨みがしみしみのなすがジュワ〜♡
大葉の香りが爽やかなアクセントになっていて、お箸が止まらなくなっちゃう美味しさです。

味噌を塗るのがポイント！
コクうまな肉巻きが楽しめますよ。
お弁当にもおすすめ◎

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材料

2人分
  • 豚うす切り肉 8枚
  • なす 2本
  • 大葉 8枚
  • ・味噌 小さじ2
  • ・酒 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • ◎しょうゆ 小さじ2
  • ◎みりん 小さじ2
  • ◎砂糖 小さじ1
  • 白いりごま 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    味噌、酒、しょうゆ、みりん、砂糖をそれぞれ混ぜ合わせておく。

    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方1写真
  2. 2

    なすは縦4つ割にする。

    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方2写真
  3. 3

    豚うす切り肉に味噌・酒を塗り、大葉、なすを巻く。

    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方3写真
    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をうすくまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして焼く。

    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方4写真
    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方4写真
  5. 5

    転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、フタをして弱め中火で3分ほど焼く。

    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方5写真
  6. 6

    しょうゆ、みりん、砂糖を加えて全体に絡め、白いりごまをふる。

    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方6写真
    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方6写真
  7. 7

    ジュワ〜っと美味しい♡

    • 味噌がポイント！なすと大葉の肉巻き作り方7写真

コツ・ポイント

・なすは1本80～90gくらいのものが作りやすいです。
・なすの太さに合わせて切り方は調整してください。
・お肉が巻きにくくなるので、味噌は端の方まで塗らないようにしましょう。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2026/08/04 03:23に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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