Κριθαρότο με φακές και σπανάκι

Name: Κριθαρότο με φακές και σπανάκι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζάνι φακές; 250 γρ. κριθαράκι; 125 γρ. φύλλα σπανάκι; 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένη ντομάτα; 80 ml ελαιόλαδο (μισό-μισό); 1 μεγάλο κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο; 1 κλωναράκι σέλινο, ψιλοκομμένο; 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 2-3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένα; 1 καρότο, καθαρισμένο και τριμμένο; 1 κύβο (ή σκόνη) λαχανικού; 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι; 1/2 κ.γλ. πάπρικα; 1/2 κ.γλ. σκόνη τσίλι; κατά προτίμηση Αλάτι; 1250 ml νερό

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Χρόνια πολλά 🎂 #9 σε όλους στην Cookpad Greece
Με την ευκαιρία αυτή μοιράζομαι μαζί σας μια πολύ εύγεστη και δυναμωτική συνταγή για μεσημεριανό.

Δες περισσότερα

Κριθαρότο με φακές και σπανάκι

George Adamides @CookingbyGeorge

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

6 μερίδες

1 φλιτζάνιφακές
250 γρ.κριθαράκι
125 γρ.φύλλα σπανάκι
1 κονσέρβα (400 γρ.)ψιλοκομμένη ντομάτα
80 mlελαιόλαδο (μισό-μισό)
1 μεγάλοκρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 κλωναράκισέλινο, ψιλοκομμένο
1-2φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2-3 σκελίδεςσκόρδο, πολτοποιημένα
1καρότο, καθαρισμένο και τριμμένο
1 κύβο(ή σκόνη) λαχανικού
1 κ.γλ.μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γλ.πάπρικα
1/2 κ.γλ.σκόνη τσίλι
κατά προτίμηση Αλάτι
1250 mlνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Βράζουμε σε 750 ml αλατισμένο νερό τις φακές για 18-20 λεπτά.
2

Μαζεύετε τα υλικά. Σε μια κατσαρόλα, βάζετε 40ml ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί - σε μέτρια προς δυνατή φωτιά - ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
3

Προσθέτουμε το καρότο και σέλινο. Ανακατεύουμε. Σοτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και σκόρδο.
4

Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κριθαράκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το πιπέρι, πάπρικα, τσίλι και ανακατεύουμε.
5

Προσθέτουμε τα κομματάκια ντομάτα τις φακές με το νερό τους, τον ζωμό και επιπλέον 500 ml νερό. Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε για 10 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας που-και-που μέχρι να ψηθεί το κριθαράκι, al dente.
6

Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε ίσα να μαλακώσει 3-4 λεπτά.
7

Σερβίρετε ζεστό. Του πάει πολύ η φέτα ή το γιαούρτι. Καλή όρεξη 😋!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Τετάρτη 05 Αυγούστου 2026 08:47:19 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κριθαρότο φακές σπανάκι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές