Potong2 belut kering lalu goreng hingga kering

Potong2 cabe merah dan bawang merah, lalu rebus kira2 10 menit. Setelah di rebus lalu diulek kasar

Tumis cabe dan bawang merah yg sudah diulek kasar dengan sedikit minyak, tambahkan garam, sedikit gula dan penyedap rasa (optional). Masak sampai bau langu hilang. Tunggu hingga dingin baru campurkan belut yg telah digoreng tadi agar belut tetap renyah. Siap disajikan