Rendang Daging (Cepat, Medhok, Empuk)
Ini merupakan pertama kalinya saya masak rendang. 😂
Not a big fan of Rendang. Karena rempahnya kerasa bangeeeet setiap kali makan di Rumah Makan Padang. Terasa berat di perut. Selama ini kalau masak daging, selalu dimasak yang “ringan-ringan” seperti sop, steak, dan grill. Selain cepat, lebih mudah dicerna sama pencernaan saya.
Apalagi, setahu saya masak rendang itu lama masaknya. Perlu waktu berjam-jam sampai daging empuk dan rempahnya meresap ke dalam daging. 😱
Dari mana saya punya waktu sebanyak itu? 😭
Eh, ternyata, semua stereotip itu dipatahkan oleh Sajiku Bumbu Rendang, masya Allah. 😍
Untuk memasak rendang ini, hanya butuh waktu 30 menit. Bayangkan, 30 menit! Satu episode K-drama aja belum kelar, sudah matang tuh rendangnya. 🥳
Dalam 30 menit, daging sudah empuk dan bumbu meresap ke dalam setiap bagian daging. Masya Allah.
Terus, ketika makan, rasanya enak bangeeeet. Tidak terasa berat seperti rendang yang selama ini saya beli. 🥰
Dan, yang bikin seneng banget nih, dagingnya tuh jadi empuk banget, mudah dikunyah sama anak-anak yang selama ini kesulitan makan daging karena seratnya. 🫶
This is how I made it and what you’ll need if you decide to recook it. 😉
#NusantaRasa
#CookpadxNusantaRasa
#RendangSatSet
#BreakTheStereotype
#CookpadCommunity_Jakarta
Rendang Daging (Cepat, Medhok, Empuk)
Ini merupakan pertama kalinya saya masak rendang. 😂
Not a big fan of Rendang. Karena rempahnya kerasa bangeeeet setiap kali makan di Rumah Makan Padang. Terasa berat di perut. Selama ini kalau masak daging, selalu dimasak yang “ringan-ringan” seperti sop, steak, dan grill. Selain cepat, lebih mudah dicerna sama pencernaan saya.
Apalagi, setahu saya masak rendang itu lama masaknya. Perlu waktu berjam-jam sampai daging empuk dan rempahnya meresap ke dalam daging. 😱
Dari mana saya punya waktu sebanyak itu? 😭
Eh, ternyata, semua stereotip itu dipatahkan oleh Sajiku Bumbu Rendang, masya Allah. 😍
Untuk memasak rendang ini, hanya butuh waktu 30 menit. Bayangkan, 30 menit! Satu episode K-drama aja belum kelar, sudah matang tuh rendangnya. 🥳
Dalam 30 menit, daging sudah empuk dan bumbu meresap ke dalam setiap bagian daging. Masya Allah.
Terus, ketika makan, rasanya enak bangeeeet. Tidak terasa berat seperti rendang yang selama ini saya beli. 🥰
Dan, yang bikin seneng banget nih, dagingnya tuh jadi empuk banget, mudah dikunyah sama anak-anak yang selama ini kesulitan makan daging karena seratnya. 🫶
This is how I made it and what you’ll need if you decide to recook it. 😉
#NusantaRasa
#CookpadxNusantaRasa
#RendangSatSet
#BreakTheStereotype
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan daging, lalu potong-potong sejajar serat dagingnya dengan ketebalan 1 cm.
- 2
Masukkan daging ke dalam pan, tambahkan Sajiku Bumbu Rendang. Aduk rata.
- 3
Masukkan santan encer, nyalakan api. Aduk rata, lalu tambahkan kentang. Masak dengan api sedang selama 20 menit sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- 4
Setelah 20 menit dan kuah menyusut, tambahkan santan kental dan cabai. Aduk rata, teruskan memasak dengan api sedang selama 10 menit. Sesekali diaduk sampai mendidih supaya santan tidak pecah dan hasil rendang lebih sedap.
- 5
Matikan api, sajikan hangat-hangat dengan nasi putih favorit keluarga.
NB: sepertinya api yang saya gunakan kurang besar sedikit, jadi kuah rendangnya masih kurang kental. Untuk teman-teman yang mau recook, saya sarankan adjust apinya ya. Gunakan wajan/pan yang tebal bagian bawahnya dan setting api sedang cenderung besar.
Tips
Tips dari saya nih supaya lebih simpel masaknya, buat santan menggunakan blender. Masukkan kelapa tua segar ke dalam blender, bisa disobek/dipotong kecil-kecil supaya lebih mudah diblendernya, lalu tambahkan air sesuai takaran yang dibutuhkan. 200 gram untuk perasan pertama sebagai santan kental, dan 500 gram untuk perasan kedua sebagai santan encer.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar