鶏肉、かぼちゃ、ごぼう、にんじんを食べやすい大きさに切る。

フライパンに油と輪切り唐辛子を入れて弱火で香りを出す。

鶏肉を加えて炒める。

ごぼう、にんじん、かぼちゃを加えてさらに炒める。

醤油、みりん、砂糖を加え、全体に味をなじませる。

かぼちゃが柔らかくなったら白ごまをふり、軽く混ぜて完成。