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鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め
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鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

ポン酢をベースに砂糖を加える事で、酸味がまろやかになり、食べやすい甘酢味に仕上げました。

ポン酢をベースに砂糖を加える事で、酸味がまろやかになり、食べやすい甘酢味に仕上げました。

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鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

ポン酢をベースに砂糖を加える事で、酸味がまろやかになり、食べやすい甘酢味に仕上げました。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • ピーマン 4個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 白炒りごま 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 【A】
  • 日本酒 大さじ1
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • 【B】
  • ポン酢 大さじ3
  • 水 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ピーマンは乱切りにする。鶏むね肉は一口大の削ぎ切りに。ポリ袋に鶏肉、【A】を加え揉み込んだら10分置き片栗粉をまぶす。

    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方1写真
    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方1写真
    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き中火。鶏肉を焼き、両面こんがりしたら一度取り出す。

    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方2写真
    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンにピーマンを入れて中火で炒める。

    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    少し焼き色が付いたら2を戻し入れる。【B】を加え、全体に絡ませながら水分が少なくなるまで炒めたら火を止める。

    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方4写真
    • 鶏むね肉とピーマンのポン酢炒め作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り、白炒りごまを散らして完成。

コツ・ポイント

ピーマンは炒め過ぎないで下さい。食感や彩りが残り、美味しく仕上がります。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2026/08/14 10:39に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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鶏胸肉 ポン酢炒め

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