ゆで卵を作る。きゅうりは千切りにして塩もみし、水気を切る。トマトは、8等分のくし切りにする。

豆もやしは沸騰したお湯でボイル後、流水で冷やしておく。★を混ぜ合わせ、スープを作り、冷蔵保管する。

鍋に湯を沸かし、冷凍麺を入れて茹で、水にさらし、ざるで水気を切る。

器に麺を盛り、〇の具材を全て乗せたら、②のスープをかける。