マイルドな味わい✩夏野菜カレー
夏野菜たっぷり使った、飲むヨーグルトが決め手の、マイルドな味わいのカレーです。お好みの具材で、大人も子どももウマウマ♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとパプリカは、2cm角に切る。ナスとズッキーニは、5mmの半月切り(大きい場合はイチョウ切り)にする。
- 2
鶏肉使う場合は、もも肉やむね肉の場合は、皮を取って一口サイズに切る。
- 3
手羽元や手羽元の場合は、焼く等の下処理をしておく。ホロホロにしたい場合は、下茹でしても。
- 4
鍋に油を入れて、肉を炒める。火が通ってきたら、1の野菜を入れて、熱が加わり、水分が出るまで炒める。
- 5
水を入れて、蓋をして20分弱火〜中火で煮る。
- 6
火を止めて、ルウを溶かす。ダマにならないようによく混ぜる。
- 7
飲むヨーグルトを少しずつ入れて、よく混ぜる。ひと煮立ちさせたら、火を止める。
- 8
器にごはんを盛り付けて、カレーを添えてできあがり。
コツ・ポイント
飲むヨーグルトは、加糖タイプを使ってください。酸味と甘味が加わり、マイルドになります。カレールウがちょっと辛めの物でも、食べやすくなります。水分が多いと、スープカレーに。
野菜は、オクラやトウモロコシ等、好みの野菜に変えても美味しいです。
つくれぽ
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