イチヂクとクリームチーズのマフィン
ゴロゴロと沢山のクリームチーズと
イチヂクのほのかな甘みが美味しいマフィン
作り方
- 1
バター、牛乳は常温にもどします。オーブンは180度に予熱します。卵は溶いておきます。
- 2
イチヂクは皮ごと角切り、クリームチーズも角切りにしておきます。ナッツは粗砕きにします。
- 3
バターを柔らかくなるまで混ぜ砂糖を加えてよく混ぜます。卵を3回に分けながら入れてその都度よく混ぜます。
- 4
小麦粉、ベーキングパウダーを振るい入れて混ぜ合わせます。イチヂクを潰さないよう底からひっくり返す様に混ぜます。
- 5
クリームチーズとナッツを加えて全体的を軽く混ぜたらマフィン型の8割程いれます。スプーンを使うと入れやすいです。
- 6
オーブンで25分焼き表面に焼き色と竹串を刺してベタついた生地がつかなければ完成です。焼きが甘ければ5分程追加。
コツ・ポイント
イチヂクとクリームチーズを潰さないのがコツです。生地が硬めでベタベタしますがイチヂクの水分で調度よくなります。
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