Αφού καθαρίσουμε τα κρεμμύδια κ' τα κόψουμε σε φέτες, τα σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι με 10 κτ.σ.λάδι + αλάτι,πιπέρι...Όταν έχουν μαλακώσει (μετά από 15' σοταρίσματος περίπου..) ρίχνουμε στο τηγάνι κ' τον κιμά...

Συμπληρώνουμε κ άλλο ' αλάτι, πιπέρι (αν χρειάζεται..) κι αφήνουμε να τηγανιστεί κι ο κιμάς...Αφού γίνει, αφήνουμε το τηγάνι με τα κρεμμύδια κ' κιμά να κρυώσουν.

Παίρνουμε ένα ορθογώνιο, βαθύ ταψί φούρνου κ' το αλείφουμε με λάδι. Κατόπιν απλώνουμε 3 φύλλα, λαδώνοντας το καθένα ενδιάμεσα. Πάνω στο 3ο φύλλο που λαδώσαμε, ρίχνουμε τη γέμιση κιμά+ κρεμμυδιών, όπου μέσα τους, αφού έχει κρυώσει, έχουμε ρίξει 2 αυγά χτυπημένα με το πιρούνι κ' τα ανακατέψαμε.

Αφού απλώσαμε τη γέμιση πάνω στο 3ο φύλλο, βάζουμε τα άλλα 3 φύλλα, πάλι λαδωμένα ένα ένα... Πάνω στην επιφάνεια της πίτας ρίχνουμε 1 αυγό χτυπημένο με λάδι (όσο περίσσεψε απ' το 1 φλυτζ.του τσαγιού...) κ' μετά τη χαράζουμε σε κομμάτια.

Τη βάζουμε να ψηθεί στους 200ºC, σε προθερμασμένο φούρνο, ως να ροδοκοκκινίσει..(περίπου 45' -50')

Όταν γίνει, "ορμάμε" κ'την απολαμβάνουμε... Το συγκεκριμένο φύλλο είναι πολύ τραγανό κ' γίνεται υπέροχη....

Μην σας τρομάξουν τα πολλά κρεμμύδια...Δίνουν νοστιμιά!!!