Tarta de Queso Suiza TMX

Name: Tarta de Queso Suiza TMX
Yield: 12 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Huevos; 130 g Azúcar; 1 cucharadita Azúcar vainillado; 70 g Maicena; 60 g Harina de repostería; 1 pellizco Sal; 1 cucharadita Mantequilla (para engrasar); 250 g Queso cremoso; 300 g Leche; 200 g Nata (35% grasa); 2 Sobres Cuajada en polvo; 180 g Azúcar; 150 g Mermelada de fresa o albaricoque; 100 g Agua; 3 Hojas Gelatina (hidratadas); 50 g Piñones tostados

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Siguiendo con la tradición familiar de las tartas de queso (eso si con mermelada de fresa) encontré esta nueva receta en cookidoo y no me he podido resistir....
Está muy, muy buena aunque tengo que reconocer que nuestra debilidad es NY cheescake, pero esta quedaría en un gran 2º puesto.

Tarta de Queso Suiza TMX

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Guardada

Ingredientes

Prep. 30min Total 4h 10min

12 porciones

Bizcocho
4Huevos
130 gAzúcar
1 cucharaditaAzúcar vainillado
70 gMaicena
60 gHarina de repostería
1 pellizcoSal
1 cucharaditaMantequilla (para engrasar)
Relleno
250 gQueso cremoso
300 gLeche
200 gNata (35% grasa)
2 SobresCuajada en polvo
180 gAzúcar
Gelatina de mermelada
150 gMermelada de fresa o albaricoque
100 gAgua
3 HojasGelatina (hidratadas)
Montaje (opcional)
50 gPiñones tostados

Guardada

Pasos de la receta

Prep. 30min Total 4h 10min

1

Precalienta el horno a 180°C. Forra la base de un molde de 26cm (yo lo hice en base de 20 cm y sale más gordita para cortar) y engrasa el perímetro.
2

Coloca la mariposa en las cuchillas. Bate huevos, azúcar y azúcar vainillado 6min/37°C/vel 3.5. Luego 6min/vel 3.5.
3

Añade maicena, harina y sal. Mezcla 4seg/vel 3. Vierte la masa en el molde.
4

Hornea 20min a 180°C o hasta dorar. Deja enfriar 30min sin desmoldar.
5

Coloca la mariposa. Añade queso, leche, nata, cuajada y azúcar. Programa 10min/90°C/vel 3.5.
6

Vierte el relleno sobre el bizcocho. Deja templar y refrigera 2h para que solidifique.
7

Calienta mermelada y agua 3min/90°C/vel 2. Añade la gelatina hidratada y mezcla 10seg/vel 2.
Deja templar hasta 37°C (unos 20min).
8

Espolvorea piñones (opcional) sobre la tarta y vierte la gelatina de mermelada.
9

Refrigera 30min hasta que la gelatina solidifique. Desmolda y sirve en porciones.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝
10

Consejos

Puedes usar mermelada de fresa o albaricoque según tu preferencia.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

23 de agosto de 2026 15:41

Málaga

Comentarios (7)

🌹سفيرة الطبخ الجزائري🇩🇿 و العالمي🗺️🌹 @cook_16647939

24 de agosto de 2026 14:33

"Qué belleza y qué deliciosas y maravillosas recetas. ¡Eres una chef creativa y fantástica, querida! Buen provecho y un millón de gracias por la receta" ✨🌸❤️

Palabra clave

Tarta De Queso Suiza

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas