ぷるとろ♡あんこミルク白玉
miharun327 @cook_40063582
ぷるとろ♡あんこミルク白玉
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさにする。
- 2
直径1.5cmくらいの小さめに丸め茹でる。25〜26個くらい。浮いてきたらさらに1〜2分茹でる。冷水に取っておく。
-
- 3
水大さじ2に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
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- 4
小鍋にあんこ、砂糖を加えてよく混ぜて弱火で溶かす。沸騰させない。
-
- 5
火を止めて、ゼラチンも加えて混ぜる。粗熱を取る。
-
- 6
器に白玉を5〜6個ずつ入れ、あんこミルク液を注ぐ。トッピング用にいくつか取っておきます。白玉が透けて見えて可愛い。
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- 7
冷蔵庫で2〜３時間冷やして完成。きな粉や抹茶をかけると美味しい。
-
コツ・ポイント
*あんこと牛乳が自然に分かれて二層になります。
*小さめの白玉にするとあんこ牛乳と一緒に口に入れて食べやすいです。
＊プルンプルンの食感にするためにゼラチン4gです。5gだとしっかり目のかたさに仕上がります。
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