【メイン】 豚こまとキャベツの味噌炒め
おこじょこじょ @cook_40178227
豚こまとキャベツと味噌があればこれ。
コツはあまり混ぜないこと。味噌は山口県の甘めの麦味噌を使ってます。お家の味噌が塩からい場合は、お醤油を少なめにしてみてください🙏
【メイン】 豚こまとキャベツの味噌炒め
豚こまとキャベツと味噌があればこれ。
コツはあまり混ぜないこと。味噌は山口県の甘めの麦味噌を使ってます。お家の味噌が塩からい場合は、お醤油を少なめにしてみてください🙏
アプリでひらく作り方
- 1
小さなボウルで合わせだれを混ぜておく。
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- 2
半玉キャベツは、3分の1くらいを切り出し、ザクザクと2.5センチ角くらいにカットしたあとで硬い芯を切り落とす。
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- 3
豚こまを3センチサイズにカット
- 4
フライパンを中火にかけて、豚こま肉を広げる。こんがりさせたいので触らず2分放置する。ひっくり返し1分そのまま。
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- 5
両面に火が入ったらほぐして、肉の上にキャベツと塩ひとつまみを乗せる。中火にし、フライパンに蓋をして4分放置。絶対開けない
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- 6
【キャベツの様子を見る。キャベツがまだ硬いようならもう2分蓋をして待つ。】
- 7
キャベツが好みの硬さになっていたら、合わせだれを入れてしっかり絡めるように炒める。
-
- 8
ぐつぐつして味が馴染んだら塩コショウをすこしして出来上がり
コツ・ポイント
素材に火が通らないうちは、混ぜたりしません。キャベツの種類やその日の火加減によってクタクタ感が変わるので、お好みで蒸し時間を増やしてください🙏
つくれぽ
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