小松菜と厚揚げのピリ辛ひき肉あんかけ
お肉少なめでも問題ない！
野菜と厚揚げで栄養もボリュームも大満足の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を切る
小松菜は、3cm幅に切って茎と葉の部分を分けておきます。 -
- 2
にんじんを切る
にんじんは、薄い短冊切りにします。 -
- 3
厚揚げを切る
厚揚げは、一口大に切っておきます。 -
- 4
調味料を混ぜる
調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておきます。 - 5
炒める
フライパンでごま油を熱し、豆板醤とひき肉を炒めます。 -
- 6
小松菜の茎、にんじん、厚揚げを炒める
ひき肉の色が変わったら、小松菜の茎と➁、③を加えてサッと炒めます。 -
- 7
調味料を加える
⑥に④を回し入れ、煮立ったら小松菜の葉を加えます。 - 8
水溶き片栗粉を加える
⑦の小松菜がしんなりしたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。 - 9
とろみがつくまで煮立てる
⑧を再度、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜながら煮立てたら完成です。 -
コツ・ポイント
・火の通りにくい野菜を先に炒めることで焼きムラがなくなります。
・水溶き片栗粉を入れる時に火を止めることで、ダマにならず滑らかなあんかけに仕上がります。
つくれぽ
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