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さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ
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さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ-レシピのメイン写真

さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

液体塩麹に漬け込んだ鶏むね肉を、レモン香る爽やかな唐揚げにしました✨
塩麹でしっとり柔らかくなった鶏むね肉に、レモン果汁とマヨネーズをプラスして、外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。
レモンの爽やかな風味で、揚げ物なのにパクパク食べられます😋

液体塩麹に漬け込んだ鶏むね肉を、レモン香る爽やかな唐揚げにしました✨
塩麹でしっとり柔らかくなった鶏むね肉に、レモン果汁とマヨネーズをプラスして、外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。
レモンの爽やかな風味で、揚げ物なのにパクパク食べられます😋

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さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

液体塩麹に漬け込んだ鶏むね肉を、レモン香る爽やかな唐揚げにしました✨
塩麹でしっとり柔らかくなった鶏むね肉に、レモン果汁とマヨネーズをプラスして、外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。
レモンの爽やかな風味で、揚げ物なのにパクパク食べられます😋

液体塩麹に漬け込んだ鶏むね肉を、レモン香る爽やかな唐揚げにしました✨
塩麹でしっとり柔らかくなった鶏むね肉に、レモン果汁とマヨネーズをプラスして、外はカリッと、中はふっくらジューシーに仕上がります。
レモンの爽やかな風味で、揚げ物なのにパクパク食べられます😋

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材料

  • 鶏むね肉 1つ
  • 液体塩麹 肉の重さの10%（ml）
  • ☆塩 5振り
  • ☆胡椒 10振り
  • ☆レモン果汁 大さじ2
  • ☆マヨネーズ 大さじ1/2
  • 卵 1つ
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉の重さの10%のmlで液体塩麹を入れて冷蔵庫で一晩つけておきました

    • さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉は横に包丁を入れて開き肉の厚さをある程度均等にします。幅2cm、長さ5cm位に切ります。

    • さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ作り方2写真
    • さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に☆の材料を混ぜ合わせます。溶き卵をまとわせ、小麦粉をつけたら180℃の油で揚げます。

    • さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ作り方3写真
    • さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ作り方3写真
    • さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    できあがり✨

    • さっぱり＆ジューシー✨鶏むね肉のレモン唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

☆鶏むね肉は厚みを揃えると、火の通りが均一になります。
☆液体塩麹に漬けているので、塩は控えめにして味を調整してください。
☆レモン果汁はしっかりめに入れて、爽やかな酸味を楽しんでしまいます

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
2026/09/08 13:33に公開
普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですw皆さんのレポはとても嬉しいです❤いつもありがとうございます😄
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このレシピのキーワード

鶏胸肉 レモン から揚げ

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