フライパンを中火にかけて温めて、バターを溶かして、食パンを入れて焼いていく。２枚とも両面焼く。

ボウルに卵を割り入れて、白だし、水、ホワイトペッパーを入れて、箸で溶き混ぜる。

【１】の焼いてた食パンが両面焼けたら、取り出す。オイルを入れてなじませて、【２】の卵液を流し入れる。

箸でかき混ぜて、半熟になってきたら、四角く形を整えて、食パンに挟める大きさにする。ひっくり返して、裏面も焼く。

焼けたら火を消す。
食パンの表面に辛子、マヨネーズを塗る。