ご飯が進む！豚こまとれんこんの甘辛青のり炒め
mutsumi_ @mutsumi_recipe
豚こまとれんこんを、しっかり甘辛味に仕上げた炒めものです。
15分で作れ、仕上げの青のりがふわっと香ってご飯が進みます。
冷めても味がなじみやすく、普段のおかずやお弁当にもおすすめです。#ご飯がすすむおかず2026秋
ご飯が進む！豚こまとれんこんの甘辛青のり炒め
豚こまとれんこんを、しっかり甘辛味に仕上げた炒めものです。
15分で作れ、仕上げの青のりがふわっと香ってご飯が進みます。
冷めても味がなじみやすく、普段のおかずやお弁当にもおすすめです。#ご飯がすすむおかず2026秋
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- 1
れんこんは皮をむき、7～8mm厚さの半月切りまたはいちょう切りにする。さっと水にさらし、水気を拭く。
-
- 2
豚こま切れ肉は食べやすく切る。塩をふって片栗粉をまぶし、Aは混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを2～3分焼く。途中で返し、両面に軽く焼き色をつける。
-
- 4
れんこんを端に寄せ、空いたところに豚肉を入れる。色が変わるまで炒め、全体を炒め合わせる。
-
- 5
Aを加え、照りが出るまで手早く絡める。火を止め、青のりと白いりごまを混ぜる。
-
コツ・ポイント
れんこんは水気をしっかり拭くと香ばしく焼けます。豚肉に片栗粉をまぶすとやわらかく、たれもよく絡みます。調味料を加えたら手早く絡め、青のりは香りを残すため火を止めてから加えてください。
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