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簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め
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簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め-レシピのメイン写真

簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め

meru103
meru103 @cook_40064539

フライパンひとつで簡単に作れる鶏むね肉とれんこん、しめじの甘酢炒めです。
秋食材のレンコンのシャキシャキとやわらかい鶏胸肉の食感が絶妙にマッチ!

甘辛いタレとさっぱりとした酸味でご飯が止まりません。
タレ多めなので丼にするのもおすすめです。
れんこんは冷凍・生どちらでも作れます。

フライパンひとつで簡単に作れる鶏むね肉とれんこん、しめじの甘酢炒めです。
秋食材のレンコンのシャキシャキとやわらかい鶏胸肉の食感が絶妙にマッチ!

甘辛いタレとさっぱりとした酸味でご飯が止まりません。
タレ多めなので丼にするのもおすすめです。
れんこんは冷凍・生どちらでも作れます。

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簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め

meru103
meru103 @cook_40064539

フライパンひとつで簡単に作れる鶏むね肉とれんこん、しめじの甘酢炒めです。
秋食材のレンコンのシャキシャキとやわらかい鶏胸肉の食感が絶妙にマッチ!

甘辛いタレとさっぱりとした酸味でご飯が止まりません。
タレ多めなので丼にするのもおすすめです。
れんこんは冷凍・生どちらでも作れます。

フライパンひとつで簡単に作れる鶏むね肉とれんこん、しめじの甘酢炒めです。
秋食材のレンコンのシャキシャキとやわらかい鶏胸肉の食感が絶妙にマッチ!

甘辛いタレとさっぱりとした酸味でご飯が止まりません。
タレ多めなので丼にするのもおすすめです。
れんこんは冷凍・生どちらでも作れます。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚(約250〜300g)
  • れんこん(冷凍でも生でも) 100g
  • しめじ 2分の1パック(約50g)
  • しょうが ひとかけ
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ネギ(あれば) 適量
  • 甘酢ダレ
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生のれんこんを使う場合は皮をむき半月切りにし、さっと水にさらして水気を切る。冷凍は4つに切る。

  2. 2

    鶏胸肉は皮をとり、小さめのそぎ切りにし、フライパンに入れ片栗粉を全体にまぶす

    • 簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    生姜は千切りにし、フライパンに入れる。しめじはほぐす。甘酢ダレの調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    肉と生姜の入ったフライパンにサラダ油を回し入れて動かさず焼き色がつくまで焼く。(画像は倍量で作っています)

    • 簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    焼色がついたら裏返し、箸でくっついているのをほぐす。

  6. 6

    れんこんとしめじを加え、全体に8割火が通るまで炒め合わせる。(冷凍の場合は、冷凍のままで炒める)

    • 簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め作り方6写真
  7. 7

    弱火にして混ぜ合わせた甘酢ダレを回し入れ、とろみがついて全体にしっかりタレが絡むまで炒め煮にする。あれば小ねぎを散らす。

    • 簡単!柔らか鶏胸肉とれんこんのコク旨甘酢炒め作り方7写真

コツ・ポイント

鶏胸は小さめに切った方が柔らかくなり味もよく絡みます。
か最後にタレを入れて少し煮るので、6では8割火が通っていれば大丈夫です。

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/09/18 12:31に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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このレシピのキーワード

鶏胸肉 れんこん 甘酢炒め

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