きのこの炊き込みご飯
Baobab kitchen @cook_114495930
秋になると食べたくなるきのこの炊き込みご飯です。ちょうど良い具沢山で、優しい味付けに仕上げました。きのこは1種類でも、数種類まぜても、冷凍きのこでも美味しく作れます。研いだお米をしっかり浸水させるのが最大のポイントです。おにぎりにしても。
きのこの炊き込みご飯
秋になると食べたくなるきのこの炊き込みご飯です。ちょうど良い具沢山で、優しい味付けに仕上げました。きのこは1種類でも、数種類まぜても、冷凍きのこでも美味しく作れます。研いだお米をしっかり浸水させるのが最大のポイントです。おにぎりにしても。
アプリでひらく作り方
- 1
白米を研いでたっぷりの水に浸水させておく。※夏…30分、春秋…45分、冬…1時間を目安にしっかり浸水させる。
- 2
きのこは石づきをカットしてほぐす。今回はしめじ1/2パック、舞茸1/2パック、椎茸（大）2個使用しました。
-
- 3
油揚げは横に半分に切ってから細切りにする。※刻み油揚げを使うと楽チンです。冷凍のものでも◯
- 4
浸水させた米の水を捨てて、しょうゆ、みりん、酒、白だし、塩を加えて混ぜ2合の目盛まで水を加える。
-
- 5
油揚げ、きのこを乗せ炊飯炊飯スイッチをすぐに押す。※調味料を加えたらすぐに炊き始めます。
-
- 6
炊き上がったら優しく混ぜて完成！※保存は熱いうちにラップに包んで翌日に食べるなら冷蔵庫、それ以降なら冷凍して。
-
コツ・ポイント
※米は十分に浸水させる。※調味料を入れたらすぐに炊飯、長時間保温はNGです。
つくれぽ
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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