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【基本】だし巻き卵
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【基本】だし巻き卵-レシピのメイン写真

【基本】だし巻き卵

Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

基本のだし巻き卵です。甘い方が好みの場合は砂糖を小さじ2にしてください。

基本のだし巻き卵です。甘い方が好みの場合は砂糖を小さじ2にしてください。

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【基本】だし巻き卵

Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510

基本のだし巻き卵です。甘い方が好みの場合は砂糖を小さじ2にしてください。

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材料

  • 卵 3個
  • 水 大さじ3
  • 鰹だし(粉末) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1(甘い方が好きな人は小さじ2)
  • 醤油 少々
  • 塩 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに卵、水、鰹だし、砂糖、醤油、塩を入れてよく混ぜる。

    • 【基本】だし巻き卵作り方1写真
  2. 2

    卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで拭いてなじませる。

  3. 3

    弱火で加熱し、卵液を3回に分けて流し入れ、その都度巻く。(写真はしらす入り)

    • 【基本】だし巻き卵作り方3写真
    • 【基本】だし巻き卵作り方3写真
  4. 4

    最初に油を拭いたキッチンペーパーで毎回拭いてから焼く。最後の1回は特に丁寧に巻く。

  5. 5

    キッチンペーパーで巻いて冷まし、形を整える。

    • 【基本】だし巻き卵作り方5写真
    • 【基本】だし巻き卵作り方5写真
  6. 6

    好きな厚さに切る。

    • 【基本】だし巻き卵作り方6写真

コツ・ポイント

火加減は弱くして、最後は特に丁寧に巻くのがポイントです。アレンジでしらすや青のりなど入れたりもします。

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Kitchenマミ山
Kitchenマミ山 @cook_93090510
2026/09/18 13:35に公開
主婦歴○十年、お料理、お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作、主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅、農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています!!検索して、見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい!少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
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だし巻き卵 卵

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