翌日が楽しみ♪残ったカレーで絶品カレーうどん
余ったカレーを、だしの効いた絶品カレーうどんにリメイク♪
長ねぎ、油揚げを加えて旨みもアップ！
カレーのコクと和風だしが絶妙に合わさり、つるっと美味しく食べられます。
さらに、残りのつゆにご飯を入れてカレー雑炊も楽しめる一粒でカレーライス、カレーうどん、カレー雑炊の3度楽しめる美味しいアレンジレシピです★
我が家では、カレーを作った翌日の定番です♪
翌日が楽しみ♪残ったカレーで絶品カレーうどん
余ったカレーを、だしの効いた絶品カレーうどんにリメイク♪
長ねぎ、油揚げを加えて旨みもアップ！
カレーのコクと和風だしが絶妙に合わさり、つるっと美味しく食べられます。
さらに、残りのつゆにご飯を入れてカレー雑炊も楽しめる一粒でカレーライス、カレーうどん、カレー雑炊の3度楽しめる美味しいアレンジレシピです★
我が家では、カレーを作った翌日の定番です♪
アプリでひらく作り方
- 1
食べきれずに残ったカレーを弱火で火にかけて温めておきます。1人分お玉2-3杯が目安です。
-
- 2
長ねぎは斜め切り、油揚げは油抜き後1cm幅に切ります。
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- 3
鍋にだしを入れ火にかけます。だしを取ってもだしの素でもOKです。調味料（めんつゆ、みりん.醤油）を合わせておきます。
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- 4
だしで長ねぎ、油揚げを中火で5分煮ます。
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- 5
温めておいたカレーを入れて、よく溶かします。煮立ったら合わせておいた調味料を入れて3分煮ます。
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- 6
水溶き片栗粉を作ります。
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- 7
一旦火を止め水溶き片栗粉を少しずつとろみ具合をみながら回し入れ、よくかき混ぜます。※全量入れなくても良いです。
-
- 8
よく混ぜたら中火にかけます。かき混ぜながらしっかり沸騰させ、とろみがついたら火を止めます。
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- 9
うどんを電子レンジや茹でるなどして準備し丼に入れて、上から8をかけて完成です！
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- 10
さらに、残ったつゆを鍋に戻してご飯を入れて3分煮て、溶き卵を回し入れた『カレー雑炊』もぜひ！
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コツ・ポイント
カレーの量は1人分250-350gを目安に。
カレーの濃さはだし汁で調整してください。
さらにおすすめは、うどんを食べ終わったあとのカレー雑炊！
残ったつゆにご飯を加えて少し煮込むだけ。お好みで溶き卵を加えると、これまた絶品です♪
つくれぽ
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