トロッ旨♪秋ナスと豚肉の甘辛丼
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
秋ナスの美味しい季節ですね！
豚肉と合わせて手軽に作る
甘辛丼にしました。日頃ジャムをよく購入したり手作りジャムを作るのですが‥どうしても余りがちなジャムを消費する為に『味の決め手』に手作りの梨ジャムを使いました(使うジャムは何でもOK！)
ブルーベリージャム、マーマレードジャムなど使ってフルーティーなタレにしましょう。(お酢を少量足すとサッパリした味わいに！)
トロッ旨♪秋ナスと豚肉の甘辛丼
秋ナスの美味しい季節ですね！
豚肉と合わせて手軽に作る
甘辛丼にしました。日頃ジャムをよく購入したり手作りジャムを作るのですが‥どうしても余りがちなジャムを消費する為に『味の決め手』に手作りの梨ジャムを使いました(使うジャムは何でもOK！)
ブルーベリージャム、マーマレードジャムなど使ってフルーティーなタレにしましょう。(お酢を少量足すとサッパリした味わいに！)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦にピーラーで3ヶ所くらい皮を剥く(口当たりがよく、味が染みやすい！)
-
- 2
ナスはヘタを取り、半月切りにして水にさらしあくを抜き、ザルにあけキッチンペーパーで水分を拭き取り片栗粉を軽くまぶす。
-
- 3
豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 4
フライパンに油を熱し、ナスを入れ片栗粉が剥がれないように静かに炒め水(大さじ3)を入れ蓋をし、柔らかくなるまで加熱する
-
- 5
④のフライパンに油(分量外)を足して豚肉が色が変わるまで炒めて☆を合わせたタレを入れて絡める。
-
- 6
ごはんの上に具材をのせ好みでブラックペッパーを振る。
コツ・ポイント
※ナスに片栗粉を振って炒めるとナスの水分を閉じ込め、タレともよく絡み、トロッとしたナスがどんぶり物のごはんに合います。
※豚肩ロース肉を豚バラ肉に変えても美味しいです。
つくれぽ
関東在住の60代主婦ですどうぞよろしくお願いします つくれぽをして下さったみなさんありがとうございますみなさんの温かい言葉が励みになり、長いブランクを経て投稿を再開しましたレシピに至らない点もあるかと思いますが、日々アップデートしながら頑張ります！
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