きのこのマリネ
ご飯にもパンにも合うきのこのマリネです。数種類入れるとおいしさ倍増です。
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しめじ、舞茸の石づきを切り落としほぐす。エリンギはスライスする。
フライパンにオリーブオイルを入れきのこを並べる。火をつけ動かさずじっくり焼く。焼き色がついたらひっくり返し酒を入れ焼く。
合わせ調味料を入れて混ぜて1〜2分炒める。
冷蔵庫に入れ冷えた状態でも、レンジにかけて温めた状態でもお好みでどうぞ♪
加熱するので酸味は抜けますが、苦手な方は酢を減らしてみてください
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