鶏もも肉とゴロゴロ野菜の甘辛オイスター炒め
塩麹に漬けた鶏もも肉をふっくらジューシーに焼き、蓮根・人参・かぼちゃ・いんげん・しめじをたっぷり加えました✨
甘辛い醤油ベースに、ポン酢とオイスターソースを合わせたコク旨だれが野菜と鶏肉に絡んで、ご飯がすすみますよ〰❤
いろいろな野菜が一皿で楽しめる、食べ応えのあるおかずです😊
鶏もも肉とゴロゴロ野菜の甘辛オイスター炒め
塩麹に漬けた鶏もも肉をふっくらジューシーに焼き、蓮根・人参・かぼちゃ・いんげん・しめじをたっぷり加えました✨
甘辛い醤油ベースに、ポン酢とオイスターソースを合わせたコク旨だれが野菜と鶏肉に絡んで、ご飯がすすみますよ〰❤
いろいろな野菜が一皿で楽しめる、食べ応えのあるおかずです😊
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は液体塩麹につけておきます。今回は前日の夜につけて冷蔵庫に入れておきました。大きめに切ります。
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- 2
いんげんはヘタをとりホイルに包みます
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- 3
かぼちゃも写真の様に少し厚めに切りホイルに包みます
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- 4
グリルに入れていんげんは3分、かぼちゃは7分焼きます。焼けたらいんげんは3cm間隔に切ります
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- 5
人参、蓮根はいちょう切りにします。蓮根は酢水（ボールに水を入れてお酢をちょろっと垂らす）につけます。
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- 6
フライパンにサラダ油をひきます。片栗粉をまぶした鶏肉を入れて火にかけます。蓋をして焦げ目がつくまで弱火で蒸焼きにします。
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- 7
鶏肉をひっくり返すタイミングで蓮根、人参を入れ蓋をしてそのまま弱火で火を通します。
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- 8
合わせた☆の調味料を入れます。更にしめじ、かぼちゃ、いんげんを入れて中火にして炒めます。
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- 9
汁気が減ったらできあがり✨お好みで七味唐辛子をかけます。
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コツ・ポイント
☆かぼちゃといんげんは先にホイル焼きにしておくと崩れにくく仕上がります
☆鶏肉は片栗粉をまぶして弱火でじっくり焼くことで、表面は香ばしく、中はふっくら仕上がります
☆鶏肉を返すタイミングで蓮根、人参を入れる事で鶏の旨味が染み込みます
つくれぽ
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