ピーマンはヘタを取り、縦６等分に切る。

ごま油（レシピ外）を熱したフライパンにしき、軽く焦げ目がつくまでピ中火でーマンを炒める。

軽く焦げ目がついたら、◇の調味料をすべて入れ、好みのかたさまで煮詰める。クタクタが好きな方は長めに。

皿に盛り付け、仕上げにかつお節をまぶして完成。温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいです。