簡単✿ピーマンとたけのこえのきの中華スープ

Name: 簡単✿ピーマンと たけのこ えのきの 中華スープ
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 4個; たけのこ(水煮) 120g程; えのき 1袋; エリンギ(無くてもOK) 1パック; 水 2カップ; 鶏がらスープの素 小さじ2; 醤油 小さじ2; みりん 小さじ2; 酒 大さじ2; 生姜チューブ(あれば) 小さじ1; にんにくチューブ(あれば) 小さじ1; 胡椒 少々; ◆仕上げ用のごま(お好みで) 適量

331ミミイ @331_mimii_

ピーマンの風味やたけのこの食感、えのきのとろみが美味しい中華スープです。

煮るだけ簡単、ランチや夕食のあと一品に♬

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簡単✿ピーマンとたけのこえのきの中華スープ

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ピーマンの風味やたけのこの食感、えのきのとろみが美味しい中華スープです。

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材料

3人分くらい

ピーマン 4個
たけのこ(水煮) 120g程
えのき 1袋
エリンギ(無くてもOK) 1パック
調味料
水 2カップ
鶏がらスープの素小さじ2
醤油小さじ2
みりん小さじ2
酒大さじ2
生姜チューブ(あれば) 小さじ1
にんにくチューブ(あれば) 小さじ1
胡椒少々
◆仕上げ用のごま(お好みで) 適量

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作り方

1
えのきは石突きを切り落として半分の長さに切り、下半分はほぐす。
2
エリンギは半分の長さに切ってスライスする。
3
ピーマンはヘタと種を取って、横3mm幅に切る。
4
タケノコは洗って白いカスがあったら取り、長さ5cmの細切りにする。(写真は細切りになっている物を使いました)
5
鍋に水と調味料、ピーマン以外の具材を入れて火にかけ、沸騰したら、蓋をして弱火で8分程煮る。
6
最後にピーマンを加えて煮立て、蓋をして弱火で2分煮る。
7

あれば、仕上げにゴマをかける。

コツ・ポイント

・ピーマンは後から入れてサッと煮ると、食感が残せます。

・えのきは良く煮るととろみが出ます。

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331ミミイ @331_mimii_

2026/09/27 23:04に公開

キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁

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