豚肉は食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶす。
✅大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶします♪
※写真はこま切れ肉

えのきはバラバラにならないよう根元を切り落として小分け、しめじは手でばらす、小松菜は5㎝のざく切り。
🅰を合わせておく。

フライパンに豚肉とサラダ油を入れ、強火で片面に焼き色を付けて9割火を通し、裏返しフタをして弱火で約2分蒸し焼きにする。

具材(しめじ、えのき、小松菜)を加え、塩ひとつまみ(分量外)を振り、強火で炒め合わせる。

合わせておいたタレ🅰を加え、炒め合わせる。
✅たれを加えたら鍋の隅で強火でふつふつ加熱してからさっと炒め合わせます。