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ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ
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ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ-レシピのメイン写真

ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ

meru103
meru103 @cook_40064539

ひじきを煮物以外で食べたい時の栄養満点レシピです。乾燥芽ひじきは戻した後レンジで下ゆでして臭みを抑えています。

カリカリの食感とコーンの甘みででひじきが苦手な子供も「おいしい!」と言ってくれますよ!

ひじきを煮物以外で食べたい時の栄養満点レシピです。乾燥芽ひじきは戻した後レンジで下ゆでして臭みを抑えています。

カリカリの食感とコーンの甘みででひじきが苦手な子供も「おいしい!」と言ってくれますよ!

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ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ

meru103
meru103 @cook_40064539

ひじきを煮物以外で食べたい時の栄養満点レシピです。乾燥芽ひじきは戻した後レンジで下ゆでして臭みを抑えています。

カリカリの食感とコーンの甘みででひじきが苦手な子供も「おいしい!」と言ってくれますよ!

ひじきを煮物以外で食べたい時の栄養満点レシピです。乾燥芽ひじきは戻した後レンジで下ゆでして臭みを抑えています。

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材料

2人分
  • 乾燥ひじき 5g
  • 人参 50g
  • 冷凍コーン 60g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • 水 大さじ4〜5
  • 塩 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきをたっぷりの水で20分戻し、いったんザルにあげて流水でよく洗う。人参は千切りにする。

  2. 2

    ひじきと冷凍コーンをひたひたの水に浸し、耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)で2分加熱する。

    • ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    加熱後、ザルにあげてしっかり水気を切る。

  4. 4

    ボウルにひじき、コーン、人参を入れ、片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ3、水をまず大さじ4加えて混ぜる。

  5. 5

    粉っぽさがなくなる程度にさっくり混ぜる。全体にまとまりが悪ければ水を大さじ1追加する。画像くらいで大丈夫です。

    • ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ作り方5写真
  6. 6

    170~180℃の油に大きめのスプーンで適量落とし、すぐに薄く広げる。この分量で直径5cm位のが6個できました。

    • ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ作り方6写真
  7. 7

    しばらく触らず片面が固まったら裏返し、両面がカリッとするまで揚げる。(約3分)油を切り、好みで塩を振っていただく。

    • ひじきと人参とコーンのカリカリかき揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

片栗粉を入れる事でカリカリになります。油に入れたあとスプーンて押してなるべく薄くするとカリッと揚がりやすいです。

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/09/28 11:27に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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ひじき にんじん コーン かきあげ

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