茄子と豆腐の中華スープ

Name: 茄子と豆腐の中華スープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子（半月切り） １個; 絹豆腐（１cm角切り） １６０ｇ; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 砂糖 小さじ１; 味醂 小さじ１; 醤油 小さじ２; 塩 ひとつまみ; 水 ２５０ml; 米油（炒め油） 適量; 胡麻油（香り付け） 小さじ１; 長ねぎ（小口切り） 適量; 白煎り胡麻 少々; 辣油（お好みで） 少々

Gonbao @gonbao

茄子と絹豆腐で作る中華スープです。

参考レシピ：
優しいおいしい簡単節約【なすとお豆腐のとろとろ中華煮】 | レシピサイトNadia
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397324

茄子と絹豆腐で作る中華スープです。

参考レシピ：
優しいおいしい簡単節約【なすとお豆腐のとろとろ中華煮】 | レシピサイトNadia
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397324

茄子と豆腐の中華スープ

Gonbao @gonbao

茄子と絹豆腐で作る中華スープです。

参考レシピ：
優しいおいしい簡単節約【なすとお豆腐のとろとろ中華煮】 | レシピサイトNadia
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397324

茄子と絹豆腐で作る中華スープです。

参考レシピ：
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材料

２人分

茄子（半月切り）１個
絹豆腐（１cm角切り）１６０ｇ
鶏ガラスープの素小さじ１
砂糖小さじ１
味醂小さじ１
醤油小さじ２
塩ひとつまみ
水２５０ml
米油（炒め油）適量
胡麻油（香り付け）小さじ１
トッピング
長ねぎ（小口切り）適量
白煎り胡麻少々
辣油（お好みで）少々

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作り方

1

茄子は5mm厚の半月切りにしてボールに入れ、片栗粉を振り、ボールを振ってまぶしておく。
2

フライパンに米油を入れ火にかけ、茄子を炒める。
3

水、調味料を加え煮込み、味を調えたら最後に香り付けの胡麻油を振る。
4

小口切りの葱、煎り胡麻、お好みで辣油を垂らせば出来上がり。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2026/09/28 02:17に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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なす絹ごし豆腐ゴマ長ネギ米

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