簡単夕飯昼食薩摩芋キャベツミネストローネのスープ

煮込んださつまいもがとっても甘いです!秋にピッタリの食べるスープです!
きゃべつもタップリ入って具沢山でボリューム満点のとても美味しい食べる汁物になりました。
寒い日のランチや夕飯のおかずはもちろん、ダイエットメニューや作り置きにしてパスタの具材に使うのもおススメです。
冷蔵庫に余っていたさつまいもとキャベツを使った節約おかずです。今回はル・クルーゼの鍋を使いました。
簡単夕飯昼食薩摩芋キャベツミネストローネのスープ
煮込んださつまいもがとっても甘いです!秋にピッタリの食べるスープです!
きゃべつもタップリ入って具沢山でボリューム満点のとても美味しい食べる汁物になりました。
寒い日のランチや夕飯のおかずはもちろん、ダイエットメニューや作り置きにしてパスタの具材に使うのもおススメです。
冷蔵庫に余っていたさつまいもとキャベツを使った節約おかずです。今回はル・クルーゼの鍋を使いました。
作り方
- 1
材料。
- 2
さつまいもは皮を剥き1㎝角に切り、水に10分ほどさらしたら水気をきっておきます。
- 3
玉ねぎとキャベツは1~1.5㎝角ぐらいに切っておきます。
- 4
ニンニクは芽を取り薄切りにします。
- 5
シャウエッセンは3~5㎜幅ぐらい輪切りにします。
- 6
鍋に油を入れ中火で温めたら⑤を入れて少し焼き色がつくまで炒めます。
- 7
⑥に④を入れてニンニクの香りがたったら②、③、塩を入れキャベツがしんなりするぐらいまで炒めます。
- 8
⑦に◎を入れ強火で沸騰したら蓋をして中火の弱火にして10分ぐらい煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
・味見して物足りない場合はコンソメを足して調整してください。
・さつまいもにすっと串が入るまで煮込んだら完成です。
・にんにくは焦げないようにソーセージを炒めてから入れました。
・スープにオリーブオイルをかけるのもおススメです。
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