Κρεμώδες Κριθαράκι

Name: Κρεμώδες Κριθαράκι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ κριθαράκι μεσαίο μέγεθος; 500 γρ (ή 2 κύβοι knorr διαλυμένοι σε νερό) ζωμός κοτόπουλου ή μοσχαριού; 1 τεμ αυγό; 1 φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα ψιλοτριμμένη; 60-70 γρ βούτυρο; λίγο πιπέρι

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Αυτή τη συνταγή τη γνώρισα στο τελευταίο μου ταξίδι στην ιταλία, είναι απλή ελαφριά και λευκή χωρίς ντομάτες και τέτοια, ζήτησα τη συνταγή από το μάγειρα και μου την έδωσε απλά πράγματα.
#ποδιάcookpad2026

Δες περισσότερα

Κρεμώδες Κριθαράκι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

300 γρκριθαράκι μεσαίο μέγεθος
500 γρ(ή 2 κύβοι knorr διαλυμένοι σε νερό) ζωμός κοτόπουλου ή μοσχαριού
1 τεμαυγό
1 φλιτζάνι του τσαγιούπαρμεζάνα ψιλοτριμμένη
60-70 γρβούτυρο
λίγοπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζεις το κριθαράκι στο ζωμό μέχρι να γίνει al dente, δοκιμάζοντας συχνά.
2

Αν χρειαστεί, προσθέτεις λίγο επιπλέον ζωμό για να μην στεγνώσει.
3

Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις το βούτυρο, ανακατεύοντας να λιώσει.
4

Αφήνεις το μείγμα 1-2 λεπτά να κρυώσει ελαφρώς ώστε να μην 'ψηθεί' το αυγό.
5

Προσθέτεις το αυγό και ανακατεύεις γρήγορα να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.
6

Ρίχνεις την παρμεζάνα και λίγο πιπέρι, ανακατεύεις και σερβίρεις αμέσως.

Συμβουλές

Το πόσο al dente μπορεί να είναι προσωπικό θέμα, πρέπει να δοκιμάσει ο μάγειρας. Αφήνεις το μείγμα να κρυώσει λίγο πριν προσθέσεις το αυγό για να μην 'ψηθεί'.