ビニール袋に、鶏むね肉、絹豆腐、塩麹、しょうが、ニンニク、柚子胡椒を入れ、しっかり混ざるまで揉み込む。

フライパンにオリーブオイルをひき、1の袋の端を切って、4等分に絞り出す。フライ返しで形を整える。

中火で焼き目を付けたらひっくり返す。

蓋をして弱火にし、3分間蒸し焼きにする。

お皿に乗せたら、大根おろし、小口ネギを乗せ、ポン酢をかけて出来上がり(*´꒳`*)