Bacang ketan isi ayam jamur

Name: Bacang ketan isi ayam jamur
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan; 200 ml santan Rose Brand; 100 ml air rendaman jamur shiitake; air; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdm minyak wijen; 100 gr kacang tanah; 100 gr jamur shiitake kering rendam air panas; Secukupnya minyak goreng; 1 sdm bawang putih cincang; 1 sdm bawang merah cincang; 1/2 sdt kaldu bubuk; Sejumput garam; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap manis; 150 gr daging ayam bagian dada iris tipis; 1 sdm bawang putih cincang halus; 1 sdm bawang merah cincang halus; saus; Secukupnya minyak goreng; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdt lada bubuk; Sejumput garam; Secukupnya daun pisang sudah di lakukan di api kompor

Mak Win @wien060672

Pontianak

Bismillahirrahmanirrahim...
Walaupun tidak bisa ikut zoom di kelas Bacang, semangat ngebikin bacang gaasss keun.
Tidak ada daun bambu dengan daun pisang pun boleh dengan ukuran yang tersedia dan masya Allah hasil memuaskan walaupun baru pertama kali nyoba.

#BamasakBesamaan_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#KelasKaMI_Bacang

Lebih banyak

Bacang ketan isi ayam jamur

Mak Win @wien060672

Pontianak

#BamasakBesamaan_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
#KelasKaMI_Bacang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

12 pcs

500 grberas ketan
200 mlsantan Rose Brand
100 mlair rendaman jamur shiitake
air
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdmminyak wijen
Bahan isian kacang tanah /shiitake:
100 grkacang tanah
100 grjamur shiitake kering rendam air panas
Secukupnyaminyak goreng
1 sdmbawang putih cincang
1 sdmbawang merah cincang
1/2 sdtkaldu bubuk
Sejumputgaram
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
1 sdmkecap manis
Bahan isian ayam :
150 grdaging ayam bagian dada iris tipis
1 sdmbawang putih cincang halus
1 sdmbawang merah cincang halus
saus
Secukupnyaminyak goreng
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
1/2 sdtlada bubuk
Sejumputgaram
Bahan tambahan :
Secukupnyadaun pisang sudah di lakukan di api kompor
Secukupnyatali benang kasur

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci beras ketan sampai bersih rendam -+1 jam kemudian tiriskan. Siapkan semua bahan lainnya.
2

Tumis bumbu sampai harum masukan ayam masak sampai berubah warna tambahkan semua bumbu masak sampai matang sisihkan.
3

Tumis bumbu sampai harum masukan kacang dan jamur tambahkan semua bumbu rasa dan air masak sampai matang sisihkan.
4

Dalam pan masukan beras ketan, garam,kaldu jamur, minyak wijen, santan, air rendaman jamur dan daun pandan, aron beras ketan sampai air nya menyusut matikan kompor.
5

Ambil daun pisang sebanyak 2 lembar lipat bagian bawahnya kemudian buat kerucut, ambil secukupnya ketan aron bikin sedikit dalam tengahnya tambahkan dengan isian tutup kembali dengan ketan ratakan, lipat daun lipat berbentuk segi 3 ikat menggunakan tali kasur dengan erat lakukan sampai selesai.
6

Siapkan panci presto masukan bacang tuang air sesuai yang di perlukan rebus menggunakan api besar -+1,5 jam dari mulai presto mendesis,setelah 1,5 jam matikan api biarkan panci presto sampai uap panasnya habis baru di buka,angkat bacang kemudian gantung agar air nya lebih cepat kering.
7