Belah 2 pare lalu, buang putih nya kemudian iris tipis pare.

Beri garam, remas2 diamkan bbrpa menit. Guna menghilangkan rasa pahit, lalu cuci bersih.

Siapkan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan telur & cabe merah lalu orak arik.