Lemper Isi Ayam Suwir
Udh lama ga ada posbar bestian. Kali ini nongol lagi posbar besti dengan nama Mendol. Dan bestiku dengan salah satu partner Timlo ku @riwayatiningsih11 yang super sabar, super baik dan super cute. MasyaAllah 🥰
Kita janjian bikin masakan yg sama, namanya lemper. Tapi kali ini kita berdua padukan dengan style yang kekinian agar anak-anak lahap makan makanan tradisional. Btw, ini step nya hanya sedikit karena hectic bgt lantaran si triple R demam berjamaah, kompres 1 kompres semua. Di sela² ngompres sambil nyuri waktu ke dapur buat nerusin bikin ini. Lumayan anak² mau makan karena dikira Onigiri padahal ono² wae 🤧
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Mendol_September2026
#CookpadCommunity_Malang
Lemper Isi Ayam Suwir
Udh lama ga ada posbar bestian. Kali ini nongol lagi posbar besti dengan nama Mendol. Dan bestiku dengan salah satu partner Timlo ku @riwayatiningsih11 yang super sabar, super baik dan super cute. MasyaAllah 🥰
Kita janjian bikin masakan yg sama, namanya lemper. Tapi kali ini kita berdua padukan dengan style yang kekinian agar anak-anak lahap makan makanan tradisional. Btw, ini step nya hanya sedikit karena hectic bgt lantaran si triple R demam berjamaah, kompres 1 kompres semua. Di sela² ngompres sambil nyuri waktu ke dapur buat nerusin bikin ini. Lumayan anak² mau makan karena dikira Onigiri padahal ono² wae 🤧
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#Mendol_September2026
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan. Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat.
- 2
Rebus santan bersama air, garam dan daun pandan hingga mendidih. Campur santan ini dengan ketan kukus, aduk rata hingga meresap. Kukus kembali beras ketan selama 30 menit hingga matang.
- 3
Buat isian: Kukus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir. Tumis kemiri, bawang putih dan bawang merah dengan minyak hingga harum, lalu haluskan.
- 4
Tambahkan daun jeruk dan ketumbar bubuk, bawang prei tumis hingga wangi. Masukkan ayam suwir, aduk rata, lalu tuang santan, tambahkan gula, lada dan garam. Masak hingga santan meresap dan isian ayam menjadi kering.
- 5
Ambil cetakan segitiga yang telah di oles minyak bagian dalamnya. Masukkan beras ketan, padatkan dan tekan dengan cetakan segitiga bagian dalam (lebih kecil) ketan akan melebar ke sisi kanan kiri cetakan. Bila sudah terbentuk cekungan segitiga, angkat cetakan kecil lalu isi dengan ayam suwir di tengah-tengah ketan. Timpa lagi dengan ketan, ratakan. Sehingga ketan berbentuk segitiga seperti cetakannya dengan berisi ayam suwir.
- 6
Padatkan lalu keluarkan dr cetakan di atas talenan yang telah di alas lembaran nori. Potong-potong menjadi 8.
Tips
✅Pastikan isian ayam tidak terlalu basah agar ketan tidak ambyar.
✅Kukus kembali lemper yang sudah ditutup dengan ketan adalah cara agar makin tanak dan tahan lamat (awet) kukus selama 5 menit.
✅ Cetakan segitiga bagian dalam juga di oles sedikit minyak pada sisi bagian luar agar ketan tidak lengket saat di tekan.
✅Hasil jadi 2x cetak. Tiap 1 cetakan di potong jadi 8 jadi total 16 buah. Atau bisa di potong sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar