Caballa marinada con picadillo fresco
La caballa tiene suficiente personalidad como para no necesitar demasiados disfraces. En esta receta la preparo marinada y la acompaño con un picadillo fresco que busca precisamente equilibrar la intensidad del pescado. Mira en vídeo cómo hice esta receta: https://youtu.be/N5-PMhEoD9M?si=xxqaS1lzWUD_591B
Caballa marinada con picadillo fresco
La caballa tiene suficiente personalidad como para no necesitar demasiados disfraces. En esta receta la preparo marinada y la acompaño con un picadillo fresco que busca precisamente equilibrar la intensidad del pescado. Mira en vídeo cómo hice esta receta: https://youtu.be/N5-PMhEoD9M?si=xxqaS1lzWUD_591B
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos los lomos de caballa, limpios de espinas, boca abajo en una fuente honda. Vertemos el vinagre, la soja y el agua. Dejamos en la nevera mínimo 12 horas
- 2
Cuando vayamos a servir, preparamos el picadillo. Para ello picaremos muy fino: cebolla, tomate sin las semillas, pimiento rojo
- 3
Piparras, cilantro y aliñamos: sal, aceite
- 4
Lima y cilantro fresco. Mezclamos todo muy bien
- 5
Montamos el plato: sacamos lonchitas de caballa y, sobre ellas, ponemos picadillo
- 6
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