ご飯が進む!豚こまとニラのふわとろ卵炒め
豚こまとニラを、ふわふわ卵と一緒に炒める簡単おかず。
オイスターソースのコクで、ご飯がしっかり進みます!
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オイスターソースのコクで、ご飯がしっかり進みます!
ニラは4〜5cm幅に切る。卵はボウルに割り、よく溶いておく。
フライパンにごま油の半量を熱し、卵を入れる。大きく混ぜながら半熟になったら、一度取り出す。
残りのごま油を入れ、豚こまを炒める。
豚肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて全体に絡める。
ニラを加えて30秒〜1分ほどサッと炒める。
火を弱め、取り出しておいた卵を戻す。卵を崩しすぎないように軽く混ぜたら完成!
卵は完全に火を通さず、半熟で一度取り出すとふわとろに仕上がります。ニラも炒めすぎず、最後にサッと火を通すくらいがおすすめです。
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