Ikan tongkol kuah asam kemangi

Name: Ikan tongkol kuah asam kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram ikan tongkol (2 ekor ukuran sedang); 3 ikat daun kemangi; Bumbu:; 1 buah bawang bombay; 7 siung bawang putih; 15 buah cabe rawit merah (sesuaikan pedasnya); 2 sdt kemiri halus (stock bumbu halus); 1 sdt garam (sesuaikan); 1/2 sdt penyedap rasa; 4 buah asam kandis; 1/2 sdt gula pasir; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh (geprek); 2 lembar daun kunyit; 1 jahe seukuran ibu jari (geprek); 1 kunyit seukuran ibu jari (iris); 1 buah lengkuas seukuran ibu jari (geprek); secukupnya Minyak goreng; 250 ml air

jeng hayoone @Pawon_jenghayu7

klaten indonesia

Ikan tongkol kuah segar, pedas dan sedikit asam pas dinikmati bersama nasi putih .

Lebih banyak

Ikan tongkol kuah asam kemangi

jeng hayoone @Pawon_jenghayu7

klaten indonesia

Ikan tongkol kuah segar, pedas dan sedikit asam pas dinikmati bersama nasi putih .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 gramikan tongkol (2 ekor ukuran sedang)
3 ikatdaun kemangi
Bumbu:
1 buahbawang bombay
7 siungbawang putih
15 buahcabe rawit merah (sesuaikan pedasnya)
2 sdtkemiri halus (stock bumbu halus)
1 sdtgaram (sesuaikan)
1/2 sdtpenyedap rasa
4 buahasam kandis
1/2 sdtgula pasir
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangsereh (geprek)
2 lembardaun kunyit
1jahe seukuran ibu jari (geprek)
1kunyit seukuran ibu jari (iris)
1 buahlengkuas seukuran ibu jari (geprek)
secukupnyaMinyak goreng
250 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ikan tongkol segar potong sesuai selera (ini ikan stock kulkas saya).
2

Iris bumbu dan tumis hingga harum
3

Tambahkan air, daun kunyit dan asam kandis, garam, penyedap rasa masak hingga mendidih dan koreksi rasanya.
4

Masukkan ikan tongkol, cabe rawit aduk perlahan supaya ikan tongkol tidak hancur.
5

Setelah kuah menyusut dan ikan matang, tambahkan daun kemangi aduk perlahan dan matikan api.
6

Ikan tongkol kuah asam kemangi siap dihidangkan.