Cuci bersih lele, kemudian potong2. Beri garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci kembali. Tiriskan sebentar, kemudian goreng lele hingga kecoklatan.

Ulek / blender cabai merah, cabai rawit dan terasi.

Tumis bumbu halus, beri totole/ penyedap, saos raja rasa. *koreksi rasa

Masukkan lele yg sudah d goreng. Aduk hingga rata