Rebus tulang ayam yang masih ada dagingnya sedikit-sedikit

Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, merica

Tumis bumbu halus, masukkan tulang yang sudah direbus tadi

Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap

Setelah air tinggal sedikit, masukkan kecap, aduk rata.

Tambahkan penyebab dan daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil

Aduk terus sampai air habis.

Balung gongso siap dihidangkkan