Sambal Goreng Kentang Kering

Name: Sambal Goreng Kentang Kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg kentang kupas,cuci,pasrah; 1,5 ons bawang merah rajang tipis; 6 buah cabe merah besar (bisa lebih); 1 sdm merica butiran; 1/2 genggam bawang putih; 1 ruas laos; sesuai selera gula pasir agak byk; secukupnya garam; sesuai selera asam Jawa/ cuka; secukupnya minyak untuk menggoreng

Retno Asih @cook_5060695

Jember

Tetep pengen nyetok lauk kering buat jaga" seandainya telat bangun buat masak saur,ini salah satu pilihan saya 😋

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Kering

Retno Asih @cook_5060695

Jember

Tetep pengen nyetok lauk kering buat jaga" seandainya telat bangun buat masak saur,ini salah satu pilihan saya 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgkentang kupas,cuci,pasrah
1,5 onsbawang merah rajang tipis
6 buahcabe merah besar (bisa lebih)
1 sdmmerica butiran
1/2 genggambawang putih
1 ruaslaos
sesuai seleragula pasir agak byk
secukupnyagaram
sesuai seleraasam Jawa/ cuka
secukupnyaminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kentang cuci bersih, potong jd 4 lalu pasrah sambil direndam air.
2

Uleg halus semua bahan kecuali cuka.
3

Goreng kentang dan bawang goreng lalu sisihkan. Selanjutnya tumis bumbu halus tadi setelah bumbu berubah warna dan wangi tambahkan cuka/asam Jawa lalu masukkan kentang goreng nya aduk"hingga rata terakhir bawang goreng masukkan aduk" rata jika kurang manis bisa tambahkan gula, jika pgn sedep bisa ditambahkan penyedap.
4

Nb. Jika suka sambel goreng kentang kering yg bersih gak clonteng"item dan kempel" saran saya gunakan cuka. Tapi jika suka penampilan warna yg agak gelap manis 😄 pake asam jawa aja. Agak kempel c,tapi menurut saya rasa lebih sedep asem manis pedes gurih gitu deh. (Ini saya pake cuka,cz asam dirumah lagi abis). Dan setelah dingin/uap panas hilang sebaiknya segera masukkan toples supaya gak melempem.